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红薯发芽了还能吃吗,可以吃(不会产生有害物质)

xj 2023-03-23

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大家应该都知道土豆发芽是不可以吃的,但是生活中喜欢发芽的食物还有很多,比如红薯也很容易发芽,这个时候大家就会有疑问,与土豆同是生长在土里的红薯发了芽还能吃吗,其实是可以吃的,红薯发芽并不会产生有害物质。

红薯发芽了可以吃

薯发芽了还能吃,因为红薯发芽没有有害物质生成,而且苕叶尖这个家常菜就是红薯发芽长成才有的哦,但是发芽的红薯中营养物质会有所流失,还会降低食物的口感,可以将发芽的部位去除后将红薯蒸煮后食用;

发芽的红薯是可以食用的,但是在食用的时候,要注意观察一下红薯表面是否有黑斑。因为很多发芽的红薯,大多也会携带这种黑斑现象。这种黑斑是病菌繁殖的毒素,患者在吃下之后,可能会导致食物中毒的症状,如呕吐、发烧、肚子疼、拉肚子等,严重可能危及生命。

红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

吃红薯要注意什么呢

1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透,它的颗粒状淀粉就很难消化,也就谈不上有什么营养了。因此,夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯,否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃:香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则,容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、红薯含脂肪和热量极少,因此要和米面搭配起来吃。否则,当时吃得挺饱的,一会儿就又饿了。

6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射,钙质就会被充分吸收,还不影响人体从晚餐中吸收钙。

7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则,不仅极易引起急性食物中毒,而且还会损害肝脏功能。

8、红薯吃多了,就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此,吃红薯的时候,想着配点儿咸菜和菜汤,上述症状就不会出现了。

9、不要吃凉红薯,吃了容易引起胃肠功能紊乱。

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