如何挑选铁锅(三步选对家用铁锅(好用又健康))
xj 2023-05-25
铁锅是厨房中常用的厨具之一,使用铁锅烹饪食物能够增加人体对铁的摄入量,但想要挑选质量好的铁锅是有讲究的,那么如何挑选铁锅?感兴趣的伙伴跟着小编来了解一下吧。
如何挑选铁锅1. 看厚度
挑选铁锅的时候,切忌薄厚不均,轻则影响炒菜,重则导致锅体裂开,从而烫伤人们,在选择的时候,一定要仔细看锅体的厚度是不是均匀的,只要锅体厚薄均匀,就说明这是一款好锅。
2. 听声音
将锅底朝天,然后手指顶住锅的凹面中心,再用物体进行敲击,如果声音越脆亮,并且手感的振动越大,则说明锅的质量越好,这样做的目的是检测铁锅的密度,密度大的铁锅受热更为均匀。
3. 看锅面
如果锅面凹凸出来一小块,影响并不大,因为凹凸出来的是铁,若凸起来的部分位于锅的凹面,那就不建议购买,即便买回来了,也要用砂轮将凸起来的铁块磨去,避免挡住锅铲。
铁锅对人体有害吗
一般情况下,铁锅对人体无害,因为铁锅是生铁制造而成的,不含有其他化学物质,主要含有的就是铁元素,平常用铁锅炒菜,高温状态下锅的部分铁元素进入菜中,可以起到补铁的作用,但铁锅出现生锈情况,可能对身体造成一定伤害,平常要注意清洁铁锅。
铁锅和不粘锅哪个好
铁锅和不粘锅各有各的优点,按照需求购买即可,其中铁锅的安全系数高,使用寿命时间长,但用起来会消耗大量的油,油放得越多,才不会粘锅,而不粘锅最大的特点就是不粘锅,并且炒菜时产生的油烟较小,因为这种锅自带涂层,不需要油脂才能形成油膜。
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