扇贝肉怎么处理干净（扇贝肉的处理方法(学会这招轻松搞定)）
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2023-07-08
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扇贝是常见的海鲜之一，由于其肉质鲜美，所以很多人喜欢吃，如果是自己做扇贝，要将扇贝肉清洗干净才行，那么扇贝肉怎么处理干净?和小编一起往下了解一下吧。
扇贝肉怎么处理干净1. 清除内脏
将扇贝打开后，在肉的后部能够看到黑色的砂囊，这个就是扇贝的内脏，需去除掉，并且在扇贝的边上还有一层和睫毛状相似的黄色部分，这是扇贝的鳃，也要全部去除。
2. 温水浸泡
在温水中加入适量盐，然后把扇贝肉放在里面浸泡，等待五分钟左右即可，在浸泡期间要经常用筷子搅拌扇贝肉，能够把扇贝肉上面的泥沙全部清理干净。
3. 处理排泄管
用力挤压扇贝肉的顶端，将黑色的线挤出来，这根黑色的线就是扇贝肉的排泄管，清理完成后用清水冲洗扇贝肉，如此一来才将扇贝肉处理完成，接下来就可以制作成美味的菜肴。
扇贝肉的营养
扇贝肉含有丰富的营养物质，包括蛋白质、多糖、碳水化合物、铁、钙等，适量的食用对人体健康有利，并且扇贝肉的饱和脂肪含量低，能够降低人们患上心血管疾病的风险，但要注意的是如果肠胃功能虚弱，不建议食用扇贝肉，避免加重病情。
扇贝的保存方法
需要保存的扇贝不用进行清洗，先在其表面抹上盐，然后用保鲜膜包裹，再放入冰箱的冷冻层中，这种方式能够保存扇贝的时间较长，或者把买回来的扇贝养在水中，但需要频繁的换水，否则扇贝容易死掉。
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