炖羊肉最忌讳两种佐料,大料和料酒会影响羊肉的鲜味
xj 2023-03-07
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每当冬天到的时候,很多人都会炖上一锅羊汤,暖身子。只是,羊汤虽然好喝,但没那么好做。想要炖上一锅鲜亮的羊汤还要有些技巧,今天小编就来和大家分享一下炖羊肉最忌讳两种佐料,做羊汤的时候最好不要放,不然影响羊汤的味道。
炖羊肉最忌讳两种佐料
1、大料
八角、桂皮什么的,就最好不要放了,因为这些东西有自己非常重的香味,炖煮出来会破坏羊汤的鲜味,甚至会让羊汤的颜色不白亮,因此不太推荐大家炖羊肉的时候放大料。
2、料酒
不妨料酒是因为料酒的味道会影响羊肉汤的味道,会让羊汤里面有点料酒的味道,和羊汤非常不搭,让羊汤的鲜美大打折扣。
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