羊蝎子是什么东西,羊的脊椎骨(形似蝎子)
xj 2023-04-04
喜欢吃羊肉的朋友肯定听说过羊蝎子,但是不怎么了解羊肉的人可能还不知道羊蝎子是什么东西。其实,羊蝎子就是羊的脊椎骨,由于形状很像蝎子,所以就被叫做羊蝎子,这是很多美食的原材料。
羊蝎子是什么东西
羊蝎子就是羊的脊椎骨,由于形状很像蝎子,就被大家称为羊蝎子了。
羊蝎子是很多美食的原材料,以羊蝎子为主料的清汤羊蝎子火锅在我国有300多年的历史,除了羊蝎子火锅,红烧羊蝎子、啤酒炖羊蝎子以及酱香羊蝎子都是人们热爱的羊蝎子菜品。
羊蝎子肉不仅好吃,还很有营养。在我国,羊蝎子一直有“补钙之王”的美誉,经过长时间的闷煮,羊蝎子的钙很容易被吸收,老年人吃了能缓解骨质疏松,除此之外,羊蝎子的肉是羊肉当中的精品,脂肪含量极低,身体肥胖、血压、血脂高的朋友都可以吃,而且羊蝎子吃起来也没有猪排那么腻。可以说,羊蝎子是一个老少皆宜的食物。
而且,对很多人来说,羊蝎子的价格经济实惠,逢年过节,家里请客的时候,端上一盆羊蝎子,主人脸上有面,客人吃得也开心。综合以上的原因,羊蝎子在中国饮食文化当中,非常受欢迎。
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