四菜一汤标准走样（啥叫四菜一汤）

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1、国宴四菜一汤的食材有哪些? 2、四菜一汤的公务接待 3、国宴“四菜一汤”是什么标准？ 4、四菜一汤是什么意思 什么是四菜一汤 5、“四菜一汤”的标准还要吗 国宴四菜一汤的食材有哪些?

在1972年尼克松访华的时候，我国的国宴第一次出现在了人们的面前，在盛大的人民发挥躺，双方开始了热烈的宴会，当时的主菜就是“四菜一汤”，分别是：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡。这也就是我们一直延续了半个世纪的菜单，也秉持了一贯的费用不超过200元的作风（当然主食、水果。冷盘是不算在内的）。

等到了建国60年宴会上，主菜还是四菜一汤，分别是：干贝银丝汤、清炒虾球、酱烧小牛排、茭白鲜蔬、柠香银鳕鱼。主食是扬州炒饭。其实到了13年的时候，公务接待的“四菜一汤”已经有了至少3种不同标准。但是它们都是结合了中国菜和西方餐饮之间的特点和餐饮习惯而形成的，费用也都不超过200元。

其实我们以小看大，如今我国经济世界第二，一切比建国时期都出现了大幅度的增长，人民生活水平也不断的提高，但是我国的国宴一直都是一种十分朴素的习惯，得到了世界各国的赞叹和掌声，让我们看到一种“艰苦朴素”的传统美德，富贵不能淫，这是我们一直都记在心中的一句话。

四菜一汤的公务接待

2013年5月，“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。

一是数量不变而菜品出现“豪华升级版”，原本应是出于节约而上的普通菜肴，在很多地方就换成了海参、鱼翅、鲍鱼，山珍海味，极尽奢华。

二是玩“大盘套小盘”的数字游戏，乍一看是“四菜一汤”，四个盘子，然而每个盘子都很大，大盘子里头再套小盘子，小盘子装的都是不同的菜，总体数量远远超出“四菜一汤”。

三是上菜时玩花招，先上一份“四菜一汤”，等客人吃过之后撤掉再换一轮，反正最终保证餐桌上永远都是四个菜、一个汤。 随着“反对浪费”呼声渐高，作为当年公务接待的一条标准，“四菜一汤”屡屡被基层干部群众所提及。然而，记者走访多地了解到，由于缺乏刚性细则和可操作性，“四菜一汤”逐渐出现标准走样现象，并未对遏制公款大吃大喝起到应有效果。

按照以上说法，似乎围绕“四菜一汤”制定具体细则，针对几种标准走样现象拿出对策就可以了。但在笔者看来，即使有了执行细则，堵住这方面漏洞，依然难以刹住公款吃喝，因为公款吃喝的本质问题，一是对公权力缺少约束；二是对公款缺少约束。因此，只有从这两方面着手，才有可能产生实际效果。

一些官员之所以屡被请吃请喝，主要原因在于其掌握某种权力，比如，项目审批权、年终检查权、官员考核权、人事调动权等。因为手握重权，且可随意使用，令有求者不得不“酒桌公关”。如果把这些权力统统关进笼子里，恐怕公款吃喝现象将大大减少。

比如，媒体披露北京“部委一条街”如今转型接待工薪族，原因就在于，有诸多审批权的部委官员不敢再堂而皇之在此大吃大喝了。如果按照国务院要求，真正把很多项目的审批权取消或者下放，今后“部委一条街”恐怕就会永久转型，让我们拭目以待吧！

另一方面，必须牢牢看住公款。如果各级政府详细编制财政预算，各级人大和人大代表认真把关、审批，如果像香港一样让公众充分监督、参与预决算把关，无疑，公款吃喝便没有多少空间了。当然，还要全面清理各单位“小金库”，把所有预算外资金纳入预算。

如果管住了权和钱，公务接待的空间就很小了。如果再强制取消一般性公务接待，对于特殊公务接待制定严格的接待标准和审批程序，包括在什么地方宴请、参加人数、每人餐费标准，以及谁来审批、谁来监督等。假如对有限的特殊接待做规范化、制度化设计，公务接待必将走向廉洁、节俭。

坦率说，今天重提“四菜一汤”实际意义似乎有限。一方面，“四菜一汤”当初是一种国宴标准，从全国范围来说，并没有制度化、标准化；另一方面，由于中国饮食很丰富，各地消费水平不一，关于“四菜一汤”的标准很难制定。即使制定了标准，也会“上有政策，下有对策”。

而且，此次中央“八项规定”没有重提“四菜一汤”等标准，也有深意。在法治社会，应该抓住问题的本质，用法律手段来解决，才是上上策。只有围绕权和钱“做文章”，治理公款吃喝才有“戏”。

国宴“四菜一汤”是什么标准？

四菜一汤的国宴标准是当年周 en lai 制定的

前些天宴请奥巴马就是四菜一汤。

正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。

配的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。

克林顿总统访华时的菜单：“叶香鸡豆花”、“红烧大排翅”、“煎牛扒”和“蘑菇盖菜”；汤是“桃红鲜豌豆羹”；另有冷盘、点心和水果。

小布什总统访华时的菜单：北京烤鸭、清蒸鱼、红烧狮子头、上海点心小笼包子。

[img]四菜一汤是什么意思 什么是四菜一汤

1、四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。

2、中华人民共和国成立后，由周恩来总理敲定成为公务接待特别是国宴的标准。后来随着与各国交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。2013年5月，公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。

“四菜一汤”的标准还要吗

“四菜一汤”的“走样”，一个原因是缺乏刚性细则和可操作性。什么是“四菜一汤”，没标准，没人能说明白，自然出现标准随意等漏洞，以至“四菜一汤”起不到遏制舌尖腐败的作用。“走样”的更深层原因是官场“酒桌办事”的社会生态：跑项目凭接待，要资金靠喝酒，“联络”上级靠吃喝；公款吃喝是一些人维持“圈子”的“为官之道”……公款消费问题及至腐败问题不解决好，即使“四菜一汤”标准执行得不走样，公款依然会“跑冒滴漏”。铲除官场“酒桌办事”的社会生态，把权力关进制度的笼子里，才是治本之策。当然，这并不意味着我们不需要制定公务招待标准。要不要“四菜一汤”的标准，可以研究，但须制定科学并具有可操作性的公务招待标准，改变目前主要靠主观评判和自由裁量的现状，阻塞“上有政策，下有对策”的变通空间。要明确监督惩戒标准，增强处罚的刚性，增强“八项规定”的执行力和威慑力。

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