鳕鱼油鱼（鳕鱼油鱼的区别）

1、品种：鳕鱼是真骨鱼纲鳕形目的冷水性鱼类，而油鱼是硬骨鱼纲鲤形目的鱼类。2、鳞片：鳕鱼鳞片较小，呈现银白色，而油鱼鳞片为灰褐色。3、横切面：鳕鱼的横切面为雪白色，而油鱼的横切面偏黄。

鳕鱼和油鱼有哪些不同

1、品种不同

鳕鱼和油鱼的品种不同，其中鳕鱼是真骨鱼纲的冷水性鱼类，主要生活在海洋底层和深海中下层，广泛分布在世界的各大海域中，而油鱼是属于硬骨鱼纲鲤科泉水鱼属的动物，主要生活在各热带和温带海洋里。

2、鳞片不同

鳕鱼和油鱼的鳞片不同，其中鳕鱼的鳞片较小，看上去就像是银白色的小圆点，且鳕鱼的鳞片十分锋利，摸上去就像是被针刺，但是鳕鱼的鱼皮较为黏滑，而油鱼的鳞片呈现灰褐色，其鱼皮摸上去较为粗糙。

3、横切面不同

鳕鱼和油鱼的横切面不同，其中鳕鱼的横切面为乳白色，其鱼皮多为白色或者灰白色，且鳕鱼的肉质较为细腻，而油鱼的横切面偏黄色，中间会有一条浅淡的黄色或者红色的线条，其肉质较为粗糙。

鳕鱼肉嫩刺少，容易消化，且营养价值很高，很多妈妈们都会买给宝宝食用。但是鳕鱼和油鱼非常像，我要提醒大家要注意辨别这两种鱼，那么油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面呢？

1、 看横切面。油鱼和鳕鱼的区别？首先我们来看下它们的横切面，现在市场上卖的基本都是冷冻切片，鳕鱼肉颜色洁白，肉上面没有特别粗的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片的。通常来说横切面大的就是鳕鱼，而横切面小的可能是油鱼，因为油鱼面积比较小，中间会有一条淡黄或淡红的线条。

2、 看肉和皮的颜色。从鱼的肉、皮也可以分辨出是鳕鱼还是油鱼，鳕鱼的鱼段皮是灰白，色淡，肉质细腻，而油鱼的皮是灰黑色的，有网格状，肉质较硬且粗糙。

3、 看鳞片。鳕鱼的鳞片比较特别，鳞片较小，身上还有小小的银色圆点，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，而油鱼的鳞片没有这样的特点，这也是最容易区别油鱼和鳕鱼的地方。

4、 用手摸。辨别这两种鱼还可以用手摸，但是这个方法对于冰冻的鱼比较难分辨，所以你可以将他们解冻之后在辨别。鳕鱼的表面摸上去很光滑，有一层黏液膜一样的手感，而油鱼相对粗糙，很容易分辨出来。

5、 口感。最后分辨鳕鱼和油鱼还可以品尝口感，鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来比较油腻，肉质很粗，口感较差。

以上是关于油鱼和鳕鱼的区别在哪些方面的内容，希望对大家有帮助！油鱼和鳕鱼的区别还可以看他们的价格，鳕鱼的价格比油鱼贵很多，所以市面上很多商家用油鱼代替鳕鱼欺骗消费者，一定要学会辨别它们。

在我们的日常饮食当中，吃鱼是必备的，因为鱼肉的营养价值非常的丰富，所以经常吃鱼肉的话，对自己的身体是非常有益的。比如油鱼和鳕鱼，这两种鱼类目前的销售量是最好的，大家也都很喜欢食用它们。那么油鱼和鳕鱼的区别有哪些?

油鱼和鳕鱼的外观区别

从背部上来看，油鱼的皮肤颜色比较接近于深灰色，而油鱼的腹部颜色也是白色的，而且油鱼的鱼鳞会比较粗糙一些，摸起来也会很刺手，肉质会比较粗糙一些，因此在食用油鱼的时候，需要多加的注意一些才行。当然，鳕鱼的背部皮肤颜色是黑色的，腹部颜色是灰白色的，它的鱼鳞会比较小一些，而且吃起来也非常的细嫩。因此油鱼跟鳕鱼的区别是非常大的，两者有一定的差别所在。

油鱼和鳕鱼的营养价值区别

当然，其实油鱼跟鳕鱼的营养价值也是不同的。油鱼它富含了大量的蛋白质，食用的时候也确实能够补充人身体里面的营养物质，但是油鱼它的体内也含有一些蜡酯，因此通常情况下还是不能够多吃才行，否则可能会引起消化不良，如果是老人的话，就建议大家不要吃多。当然，鳕鱼的营养价值也会更高一些，经常吃鳕鱼的人，还能够有一定的美容作用，它的刺不多，肉质也非常细嫩，所以它特别的吸引人。

油鱼和鳕鱼的吃法区别

食用油鱼的时候，它一般的吃法也是较为简单的，可以采用蒸的方法来食用它。比如可以将油鱼给洗干净，然后刮掉它的鳞片，加入葱姜蒜，然后再放进锅里面蒸熟，二十分钟以后，一盘蒸油鱼便能够直接出锅了。而鳕鱼通常是采用煎的方法来食用，可以将鳕鱼给洗干净，然后将鳕鱼裹上面粉，放进锅里面煎熟，然后再加入一点调味料，便可以食用了。吃鳕鱼时，它是入口即化的，肉质也很细嫩，非常的美味无比。

油鱼跟鳕鱼是非常的美味的，味道也较为正宗。但是大家也要记住，油鱼跟鳕鱼在食用的时候，一定要注意一点，一次性也不要吃太多，毕竟吃太多的话，可能导致会消化不良的情况。而且这两种鱼最好也不要混合在一起食用，这点还是需要记住。

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