中国最廉价的菜（中国最廉价的菜是什么菜）

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1、这7种廉价蔬菜晒干后，美味翻倍！放1年不坏，天冷炖肉特别过瘾 2、冬季最便宜的蔬菜是什么？ 3、哪些廉价蔬菜，秋天多囤些，晒干后比新鲜的还好吃？ 4、什么菜便宜 这7种廉价蔬菜晒干后，美味翻倍！放1年不坏，天冷炖肉特别过瘾

随着人民生活水平的提升，新鲜的蔬菜随时都可以买到，但当季的蔬菜生长时间时间只有那么一段时间，要想长时间保存自己爱吃的当季蔬菜，其实还可以一次多买点晒干了保存，一来保存时间长，二来经过晒制过后的蔬菜，又多增添了些许丰富的滋味。

第一种：冬瓜干

冬瓜干具有独特的香气，比新鲜冬瓜都好吃， 晒干后和肉一起炖，吸收肉汁的精华后，味道变得更加的丰富和有层次感。除此之外，秋冬比较干燥，冬瓜干片汤就可以去火，大人小孩都可以喝。

【制作方法】

1、首先把冬瓜的外皮切掉，内瓤去掉，切成厚厚的片，注意一定不能太薄，不然经过暴晒后会更薄，到时候冬瓜干做菜就没什么滋味了；

2、切好后放进大盆内，加一勺食盐，把冬瓜腌制出水（大约15分钟），时间到了将冬瓜片捞出直接晾晒，一定要放在一个能全方位暴晒的地方，将冬瓜晒成干干的状态；

3、确保绝对干燥，一定要多晒几天，晒干后再用保鲜袋装好，放在一个阴凉的地方，避免高温潮湿，这样就可以长时间保存了；

4、吃的时候取出泡发，然后就可以炖肉吃啦！

第二种：竹笋干

竹笋是大自然的馈赠，纯天然无污染的绿色食品，

在竹笋上市的时候，我们可以一次多买一些晒干了保存，这样一年四季都可以吃到笋干儿了，炖肉特别好吃，汤也特别鲜美。

【制作方法】

1、首先把竹笋根部较老的部分去掉，然后放入开水中焯水，放入适量的盐，煮六成熟即可！

2、焯好水的竹笋，放在冷水中浸泡一晚上，中途记得换几次水，这样处理过的竹笋就不会有苦涩味儿了！

3、把处理好的竹笋，撕成条状，挂在晾衣架上或者可以全方位的通风晾晒位置，大太阳2-3个太阳就晒干了；

4、把晒好的笋干，取下来整理成小把，装入密封袋中保存即可！

5、吃的时候提前一晚上用温水泡软，拿来炒肉，炖汤都特别鲜美！

第三种：莴笋干

【制作方法】

1、莴笋去皮，然后改刀切片，可以稍微厚点，都切好后我们给它装进来；

2、然后加20克盐后用手翻拌均匀，腌制最少半个小时，让盐尽可能地把莴笋里的水腌出来，这样可以减少晾晒时间；

3、腌制好后就直接把它们捞出来后开始晒了，放在透气的筐子里，只要上下通风透气就行，大太阳3天就可以完全地晒干了，晒干以后的颜色还是绿绿的很好看；

4、然后就可以装进罐子里密封保存，或者放在通风的地方，随吃随取也非常方便；

这样做出来的莴笋口感是脆脆的，吃起来甘甜脆嫩，特别的香。而且晒过以后的莴笋香味儿会比较的长，闻着就特别的舒服，无论是烧腊肉还是烫火锅，炒蒜泥都超级好吃。

第四种：白萝卜干

【制作方法】

1、萝卜洗净后不用削皮，直接切厚片，接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形，第一刀从萝卜中间开始等分切，这样挂的时候不会因重量不等而掉下来，然后再切两边的，全部切完后装到盆里来，一层萝卜一层盐，每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放，全部都放进来后我们先给它腌1个小时；

2、萝卜腌好后我们就可以开始晒了，直接用衣架挂起来，方便又干净，然后再挂到太阳底下晾晒，最近太阳还不错，我一共是晒了3天，一点多余的水分都没有了；

3、接着我们把萝卜干儿从衣架上取下来了，这样完全晒干的萝卜是更容易保存的，

而且不仅可以用来做小咸菜，还可以用来炒肉、炖排骨炖猪蹄，都是别有一番风味儿，吃不完的用罐子装起来后密封保存，就算放一年也是没有问题的。

第五种：南瓜干

南瓜不仅可以做成南瓜饼、南瓜粥，还可以做成南瓜干来食用，今天我们就来分享一个老南瓜如何保存一年不坏的方法！

【制作方法】

1、老南瓜一个，清洗干净；

2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮；

3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒；

4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒得差不多了；

5、现在放入锅中开始蒸，冷水上锅，大火12分钟；

6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢的煮，边煮边搅拌；

7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢的成了糊状；

8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿，爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来，然后迅速的搅拌均匀。我是糖加的比较多，辣椒粉比较少，颜色不是特别红，口味也是甜辣的，酱就调好了；

9、另一边的南瓜也蒸熟了，趁热取出来，然后倒入锅中，翻拌均匀，让每一块南瓜上都能裹上面糊；

10、南瓜涂好面糊后，一块儿一块儿地把南瓜条分开放，放的时候不要粘在一起；

11、完成后，继续放太阳底下暴晒，大太阳的话1天就可以晒干。

咸甜交错的南瓜干就做好了，闻起来还带着淡淡的香味，有一股来自悠远乡野的味道；吃起来香里带甜，口感松脆有嚼劲儿，非常的有滋味。南瓜干不仅可以做早餐粥的配菜，也能做日常磨牙的小零食。

第六种：黄花菜

【制作方法】

1、摘黄花菜的时候最好选用还没有开的黄花菜，比较鲜嫩；

2、摘回去的黄花菜洗净后，放入开水焯水3分钟左右捞出来，然后放入簸箕里摆放均匀，再放入太阳底下晒干，大太阳的话2天就可以晒干；

3、晒干后的黄花菜装入干净的塑料袋中保存，放入干燥的地方保存。

吃的时候取出来用冷水泡发10分钟左右再炖肉或者煮汤吃，非常香软好吃。

第七种：芥菜干

【制作方法】

1、需要大量的新鲜芥菜，把折下的芥菜叶，稍微清洗一下去去叶面上的粉尘。

2、锅热大量的滚水，放入芥菜汆水煮一下捞出；

3、在汆水好之后，一些比较厚的菜帮子需要用小刀划割开。

这样有利于晾晒去除水分，大太阳需要3天左右的时间才能完全晒干；

4、晾晒好之后，便装入袋中保存，要吃的时候取出泡发半小时即可。

[img]冬季最便宜的蔬菜是什么？

这会白菜上市，新鲜且价格便宜，几毛钱一斤，早市上卖白菜的都是一车一车的，好多老人一买就是几袋子，回家放到阴凉处，能放上一冬天。冬天里的蔬菜价格都很贵，所以人们喜欢存点大白菜，以备不时之需，像下雪天，出去买菜不方便，白菜就成了餐桌上的主角，不论是炒还是炖或者做成馅包饺子包包子都非常好吃，一颗白菜不同吃法，连吃三天都不会腻。

俗话说“百菜不如白菜”，可见白菜的营养非常高，含有丰富的维生素、钙、铁、磷、蛋白质以及粗纤维等多种微量元素，白菜里的蛋白质和维生素含量比苹果和梨都要高，所含的膳食纤维也丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还有健脾胃的作用，所以冬天多吃点大白菜，对身体还是非常有好处的，今天用大白菜炖了一个大锅菜，放了豆腐、粉条和肉还有土豆，非常下饭好吃，具体做法见下。

【大锅菜】

食材：猪肉、白菜、粉条、豆腐、土豆、油、盐、生抽、老抽、葱

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，大锅菜也称之为乱炖，对于里边的配料食材，可以自由搭配，可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等，都非常好吃。

第二步：猪肉切片，豆腐切成小块备用。

第三步：白菜切成菱形块，或者用手掰成小块。

第四步：锅里放油，放入八角和葱花炝锅，然后倒入切好的猪肉，倒入生抽和老抽上色，煸炒一下。

第五步：倒入白菜，继续翻炒。

第六步：加入两碗清水，再放入豆腐和粉条，还有土豆块，大火煮开，小火炖上十来分钟，粉条如果是比较粗的那种，可以提前用温水浸泡一下，炖的时候好软缩短时间。

炖了大概十来分钟，全部炖烂炖熟，便可以关火出锅啦！冬天来上一碗这样热气腾腾的大锅菜，再来碗米饭或者一个馒头，那才叫香！大家都喜欢吃白菜吗？平时都是怎样来烹饪的，欢迎评论里留言。

哪些廉价蔬菜，秋天多囤些，晒干后比新鲜的还好吃？

哪些廉价蔬菜，秋天多囤些，晒干后比新鲜的还好吃？

一、豇豆干

1、销售市场买回来豇豆清洗，除掉有虫蛀的那一部分。豇豆洗完后，锅中添加一大盆水，将豇豆放入锅中，迅速焯烫一分钟。豇豆掉色后，快速捞起来，用冷水泡浸、减温。

2、将豇豆捞起来，沥干水，放到荫凉、自然通风的区域，等候太阳将豆晾干。

常见问题：

1、制做豇豆干时，一定要完全焯烫豇豆角。这么做既可以为豇豆除菌，又可以使豇豆在烘干流程后，变得越来越劲道。

2、制做豇豆干以前，一定要留意查天气预报。若想使豇豆完全晒干水份，需要至少3天。要确保三天内没雨，豇豆不会返潮。

二、莴笋干

1、将莴笋削皮后，切割成适宜的尺寸。依照一斤莴笋，一勺盐比例，在莴笋里加入食用盐，抓拌匀。

2、将切成小块的莴笋腌渍三个小时以上，直到盆中发生大量莴笋汁。

3、将莴笋捞起来，沥干水分，摆在自然通风的区域晾干。晒莴笋速度更快，一般一个下午就可完全晾干。

三、冬瓜干

1、削去冬瓜外皮，将冬瓜切割成适宜的尺寸。晾干后冬瓜会变得更加薄，因而不推荐切得过薄，以防口味不太好。

2、将切成小块的冬瓜，放到太阳下挂起来。刚晒冬瓜时，一定要留意翻过来，防止没晒到的这面，长霉发黑。

四、萝卜干

1、将买回来的青萝卜清洗干净，不必削皮，切割成一指宽大小

2、切成小块的萝卜所有放到容器中，上洒适量盐，用手抓匀。腌渍3个小时之后，扔掉萝卜里水分，晾干萝卜。萝卜的水分含量大，不易变硬。因而每过几小时，需要注意翻过来。晒到萝卜泛白后，则表示萝卜已经彻底晒了。

什么菜便宜

一般来看，现在最便宜的菜就是土豆和胡萝卜和白萝卜了，这些是最便宜的菜了。

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