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世界最长的面粉玉米饼( 韦伯斯特大学制作出259.38米面粉玉米饼)

xj 2023-04-13

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世界最长的面粉玉米饼有多长?玉米饼,是采用玉米面烘烤而成的饼状食物。色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。基本原材料有玉米、黄奶油、水、糖、粘米粉、生粉、吉士粉、熟芝麻等。下面就跟作者一起具体看看世界最长的面粉玉米饼等相关内容。

世界最长的面粉玉米饼

世界最长的面粉玉米饼长达259.38米。这一吉尼斯世界纪录是由韦伯斯特大学校园活动创造的,韦伯斯特大学位于美国密苏里州。世界最长的面粉玉米饼共由1,702玉米饼组成,每个直径15.24厘米(6英寸)。总长度测量259.38米:(851英尺)。这一纪录是由该校的老师和同学共同完成的。

营养价值

玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它可与人体内多种致癌物质结合,能使这些物质失去致癌性;玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率;玉米中所含木质素,可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍,从而抑制癌瘤的发生;玉米中还含大量的矿物质,食物中的镁具有明显的防癌效果。日本遗传学家确认:玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

做法

做法一

基本材料:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克,粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金黄色素少许

制法:玉米250克,黄奶油100克,水400克,糖200克,食盐4克

以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉250克,蛋2个,金黄色素少许,以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。

做法二

主料:玉米粉、自发粉

辅料:豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料:盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法:

1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀,加少许小苏打、盐,用水和开,放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀;

2、电饼铛中撒少许油,将拌好的面一块一块放入,煎至一面定型后,翻过来刷一层油,加盖焖几分钟即成。

做法三

材料

主料:玉米面

辅料:糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶

调料:白糖、花生酱、牛油

烹制方法

1、用热水将玉米面调开,加入糯米粉拌匀,鸡蛋加牛奶拌匀,倒入玉米面中,搅拌成可以流动的面糊备用;

2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄,抹上花生酱,出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。

做法四

水煎玉米饼

主料:玉米面、黄豆面、面粉

辅料:糖、小苏打、牛奶

将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;再加入适量糖和小苏打;分次加入温牛奶和面;和成光滑的面团即可;锅烧热,加少许油,将油均匀的刷满锅底;将适量玉米面团平按压放入锅里;加适量的水,盖上锅盖;当锅里水汽冒出,两分钟后揭开盖,转为小火,慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;热腾腾,香喷喷的玉米饼就做好了,热时的玉米饼还能闻得到奶香味。

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