世界上最的油呀(世界上最好的油)
xj 2023-05-25
山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。
茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。
都说尼泊尔是世界上幸福指数最高的国家,为什么那么多人还是不愿意住在尼泊尔?
虽然这两件事未必能够等量齐观,但是足以参差对照。
山茶油是世界上最好的食用油,很多人能够接受这个事实,但是他们未必真的就愿意食用。
原因可以有这几项:
第一、人们早已习惯了其它类型的食用油,几乎形成了一种对于食物的本能,而这种饮食习惯是很难改变的。因为换一种油有时候不仅仅是表面上看起来的那么简单,它可能意味着操作起来本来熟能生巧的一种菜肴为此改变口味,甚至是烹饪步骤,所以它是牵一发而动全身的,人们的饮食习惯有时候类似一个小小的生态链,某一个链条的松动或者脱落可能会造成连锁反应。
第二、有些人是压根无法接受山茶油的味道。
第三、山茶油原料确实分布的区域不算广泛,只在中国、日本及一些东南亚区域分布,即便是这些国家和地区,山茶油都不能算是人们日常饮食烹饪的首要选择,又何况是没有这种饮食传统的其它地区。
所以,就算山茶油被称为世界上最好的食用油,但依然有很多人,其实是不吃它的。
[img]世界上最好的食用油是什么油?食用油各有特点
橄榄油
它含的单不饱和脂肪酸是所有食用油中属于最高的一类,它有良好的降低低密度胆固醇(坏胆固醇),提高高密度胆固醇(好胆固醇)的作用,所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用;橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素,对改善消化功能,增强钙在骨骼中沉着,延缓脑萎缩有一定的作用。但橄榄油价贵,味淡,缺乏诱人的脂肪香味,所以大多数中国人对它的口味不太欢迎。
茶油
所含单不饱和脂肪酸与橄榄油相仿,所以有“东方橄榄油”之称。据报道,某茶油产地的居民,其心血管疾病的发病率和死亡率都比其他地区的人群低。
菜子油
所含单不饱和脂肪酸很高,故有与橄榄油相似的作用,它还有利胆的功效。由于菜子油是所有富含单不饱和脂肪酸食用油中价格最低的,所以越来越受到大家的欢迎。
花生油
含丰富的油酸、卵磷脂和维生素A、D、E、K及生物活性很强的天然多酚类物质,所以有降低血小板凝聚,降低总胆固醇和坏胆固醇水平,预防动脉硬化及心脑血管疾病的功能。民间认为多吃花生油容易‘上火’,这是由于花生油中的花生烯酸导致人体变态反应的缘故。
豆油
含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素E、D,有降低心血管疾病,提高免疫力,对体弱消瘦者有增加体重的作用。豆油含的多不饱和脂肪酸较多,所以在各种油脂中属于最容易酸败变耗的,因此购买时一定要选出厂不久的,并尽可能趁“新鲜”吃掉。
葵花子油
含丰富的必需脂肪酸,其中亚油酸、α-亚麻酸在体内可合成与脑营养有关的DHA,孕妇吃葵花子油有利于胎儿脑发育;含有的维生素E、A等,有软化血管、降低胆固醇、预防心脑血管疾病、延缓衰老、防止干眼症、夜盲症、皮肤干燥的作用。它也含有较高的多不饱和脂肪酸,所以有与豆油一样的注意事项。
色拉油
它是植物油中加工等级最高的食用油,已基本除尽了植物油中的一切杂质和腊质,所以颜色最淡。色拉油适用于炒、炸、煎和凉拌,这是其他食用油所不及的。
麻油
有“植物油之王”的美誉,富含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁、卵磷脂、维生素A、D、E,有清除自由基,提高免疫力,延缓衰老,防治便秘、冠心病、糖尿病、头发早白以及润肤美容的作用,中医认为肺气肿患者,在睡前及次日起床前喝一点麻油,可减轻咳嗽症状。
猪油
它含较高的饱和脂肪酸,吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、动脉硬化、肥胖等,但也不要不敢吃,因为其含的胆固醇是人体制造类固醇激素、肾上腺皮质激素、性激素和自行合成维生素D的原料。猪油中的α-脂蛋白能延长动物的寿命,这是植物油中所缺乏的。
为什么说山茶油是世界上最好的植物油?山茶油作为植物油中最好的油,它取自茶油树的种子,所含营养丰富,其中的亚麻酸是人工无法合成的,但是又是人体所必需的,这么好的食用油,为什么那么多人不吃呢?我们来分析一下~
我们都知道,油类一般分为动物油和植物油,动物油比植物油更美味,但植物油比动物油更健康,而且所含营养也更丰富。那么作为植物油中最好的山茶油,为什么那么多人却没有选择呢?
首先是价格,山茶油因为产量稀少,榨取繁琐,所以价格要比别的植物油比如大豆油等,要高出很多,虽然每个地方生产的价格是不稳定的,但大多数都在50,60左右一斤。所以过高的价格也是人们不吃它的原因之一。
其次就是山茶油的味道,大家都知道,动物油一般比植物油的味道要香,有的植物油经过改良后,味道也不错,但是吃过山茶油的朋友都知道,山茶油的香味很独特,甚至很多人觉得难闻,所以这也是很多人不吃山茶油的原因之一。
所以,虽说山茶油是世界上最好的油,但是可能不适合每个人吃,关于到底吃什么油好,麦兜君认为,合适就好。
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