中国最畅销菜（中国最畅销菜是什么菜）

NO.1 街边烤串

中国的深夜食堂还真不是西餐红酒，就是一个大大的“串”字。撒着孜然的羊肉串、铁板烧鱿鱼、辣烤鸡翅、烤牡蛎，独一无二的街边气氛！

NO.2 麻辣小龙虾

和一帮朋友一起去拥挤的小摊吃夜宵，坐在小塑料凳上，吃一两盆鲜红的小龙虾，又辣又幸福！从此在小龙虾的道路上你就再也刹不住车了…

NO.3 涮羊肉

涮羊肉的历史就比较悠久了，铜制容器中间有高高的烟囱，四周是蔬菜海鲜，全场焦点绝对是一盘接一盘的薄薄的羊肉片！

NO.4 桂林米粉

大学食堂必备项目：桂林米粉。撒满酸豆角、花生、竹笋和小葱，米粉店遍地都是，祝福你能吃到最正宗的哈哈哈。

NO.5 腌笃鲜汤

相对于其他美食，这个汤显得不太出名，但却是早春时长江三角洲一带的治愈美食，极其滋补！虽然饭店也有卖，但最好吃的还是自己家里做的。

NO.6 兰州拉面

如果有一天你到了陌生环境中，放心，只要你在中国，总会有一家兰州拉面在等你！传统的拉面配着牛肉汤、切片牛肉、香菜和葱…

NO.7 冰糖葫芦

这是最爱！小时候只有山楂味儿，现在还有山楂紫薯、草莓、豆沙…这种边走边吃的甜食一串串地卖，在北方寒冷的冬季特受欢迎。

NO.8 臭豆腐

典型的“闻着臭，吃着香”！炸也好，炖也好，蒸也好，烤也好，不管怎么做，臭豆腐都非常好吃。不过这真是一种需要慢慢培养才能完全爱上的口味。

NO.9 上海大闸蟹

对上海人来说，没有吃到蟹黄满满的清蒸大闸蟹，这个秋天是不完整的！每到九十月份，这些淡水蟹就挥舞着那巨大的毛钳子，被送进厨房里…

NO.10 鸭血粉丝汤

南京有许多鸭，从盐水鸭到鸭油煎饼，再到鸭血汤，都是他们的爱好。鸭骨汤里，鸭血配着粉丝、炸豆腐和鸭肝鸭胗等鸭内脏，那味道爽！

NO.11 哈尔滨红肠

中国著名的冷菜，从熟食市场买来后，可以作零食吃，可以配上面包当做野餐食品，哈尔滨红肠是熏制的，口感更柔软！

NO.12 糖炒栗子

几乎天天买…切开口的栗子放进大锅里，和黑色的沙、砂糖一起炒。炒好以后，栗子们软软的、甜甜的，每个城市都会有家好吃的栗子店吧！

NO.13 四川水煮牛蛙

许多人可能还不太接受吃牛蛙，但四川水煮牛蛙的人，就爱到不行不行的，预先炸过的牛蛙与辣椒、花椒在油锅里煮，出锅时锅里的油还在冒着泡泡。

NO.14 白切鸡

中国的大多数鸡肉菜都带着骨头，这道菜就是典型的代表。用水煮到肉软了，最好吃的其实是骨头，配上神奇的酸甜姜汁调料…

1、北京烤鸭

北京烤鸭起源于中国南北朝时期，如今在世界也享有盛誉，是中国十大名菜之首。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为天下美味。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐代表了四大菜系中川菜的典型特色。如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、飞龙汤

飞龙又名榛鸡，产于兴安岭，而飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。

飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，作为中国十大名菜之一，早在14世纪就闻名于世。

5、无为熏鸭

无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子，成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格，因而全县闻名，故称无为熏鸭。

6、东坡肉

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

7、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。早在汉代时，湖南先民就用腊肉制作佳肴。到清代，此类菜肴已很出名，腊味合蒸就是许多腊味菜肴中的一种。

8、辣子鸡

辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色。

辣子鸡因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。

9、东安子鸡

东安子鸡因用东安新母鸡烹制而成，故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。此菜曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制作步骤大致为：将鸡宰杀后放入汤锅内煮，七成熟时捞出待凉，切成小长条。

炒锅放油烧至八成热，下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒，再放鲜肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。

10、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成。成菜特点是：口感滑嫩，清香鲜美。是湖北的传统名菜，随着时代的发展，烹饪武昌鱼的制作技术不断改进和提高，从传统的蒸、煮、炙三种，发展到清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种方法，其中尤以清蒸武昌鱼别具一格。

中国十大名菜排名如下：

一、北京烤鸭

中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。在北京，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的制作，能让烤鸭更为鲜美。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐可谓不辣不欢，四川菜麻婆豆腐入口顺滑，形整而不烂，尤其将豆腐放在嘴里后，会有一种酥麻的感觉，接着又是香嫩。总体而言这个菜十分讲究，而且色香味俱全。

三、西湖醋鱼

浙江的西湖醋鱼，让人垂涎三尺，也是不可多得的美味。这道菜属于浙江的地方菜，可谓口感极佳，醋鱼还未入口，单看色，再闻香，就知道是美食中的极品。

四、飞龙汤

黑龙江的飞龙汤，属于美味，亦是富含营养的美味。用榛鸡熬制而成，在锅中放入蘑菇，以及特制的调料，会让这道菜更加美味。当汤入口的瞬间，简直就是美味的享受，味道极其鲜美，属于汤中极品。

五、无为板鸭

无为板鸭属于安徽特色美食，始创于清朝年间，利用30多种调料，先熏后卤而成。不仅味道鲜美，也能补充丰富的营养。

六、东坡肉

极具盛名的东坡肉，自然不会感到陌生。属于江南地区的传统名菜，成菜后麻成小方块，而且颜色红透，十分的诱人。如果你喜欢吃肉食，那么这道名菜，可以尝一尝，那肥而不腻，入口爽滑的感觉，还是相当不错的。

七、腊味合蒸

从名字分析，属于合蒸，这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成，再配合鸡汤，然后下锅清蒸。这道菜属于湖南传统名菜，吃下去后，会有不一样的香味。

八、辣子鸡

以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同，味道不同，但辣这个味道，却是一样的。只不过在一些细微之处，会略有不同，味道也是无可挑剔。

九、东安子鸡

制作东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同。需要将鸡放入汤锅蒸煮，待到七分熟的时候，再将鸡捞出锅，然后切成条，再放入锅中油炸。工序繁杂，不过味道也是一流。

十、清蒸武昌鱼

如果说西湖醋鱼属于酸，那么这道菜，则是鲜美。在鱼中，属于“清淡”的类型，属于湖北的传统名菜。

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