中国哪里的酒最悠久最香（中国哪里的酒最出名）

中国酒文化历史悠久、源远流长，全国各地基本都有各自的特产酒，大大小小估计有数百个白酒品牌，那么到底什么白酒最好喝呢？

自1979年第三届全国白酒评酒会上，我国提出了用香味类型来区分白酒的分类。不同的人，喜欢喝的酒也不一样，按照酒香分为以下几种：

1.酱香型白酒

酱香型白酒都是以一年为周期，经过两次的投料，八次发酵，七次高温烤酒，用酒来养酒糟。口感有焦香感，酒色透明或微黄。最大特点就是空杯仍有酒香气，回味悠长。但是酱香型的白酒口感有些独特，很多年轻人反而不好接受。其中具有代表的就是我们的国酒——茅台。

2.清香型白酒

清香型白酒是以高粱谷物为原料来酿造的。工艺使用地缸发酵，整个过程都以“清”为主。酒质清亮透明，清香纯汇，后味较长。喝完以后嗓子中能长时间冒有清香之气。最具有代表的就是我国的山西汾酒。

3.浓香型白酒

浓香型白酒是以高粱、大米为原料，用大麦和豌豆或小麦制曲来发酵。整个过程温火蒸馏，经过后期的勾兑贮藏后而成。酒质清亮浓郁，口感绵柔悠长。最具有代表的就是五粮液。

4.凤香型白酒

凤香型白酒是以谷物为原料，用麸曲或糖做为发酵剂，然后土窖发酵并且窖龄不超过一年。酒质清澈透明，入口润喉挺爽，香味悠长。入口不烈，爽口清爽。最具代表的是我国历史悠久的西凤酒。

5.米香型白酒

米香型白酒是以稻米为原料，再用大米制成小曲为糖做为发酵。采用微生物发酵、液态蒸馏，不添加任何辅料，所出酒质颜色为琥珀色，入口香甜清雅，回味绵长，并且有一股独特的药香。具有代表的桂林三花酒。

6.馥郁香型白酒

馥郁香型是我国很具特色的一种香型，入口后一口三香为其特点：前浓、中清、后酱。入口绵甜、醇厚丰满悠长。这种富裕香型白酒是酒鬼酒申请的国家专利。而酒鬼酒也是这种口味中的典型代表。

7.兼香型白酒

属于我国小众其他口味的白酒，比如董酒有药香味，景芝酒的芝麻香型，以及其他口味的。

我因为不大能喝酒，喜欢喝的就是米酒，因为度数低还有甜味。

中国四大酒都

中国有名酒，自然也有以酿造精品葡萄酒闻名中外的酒都。在中国，四川宜宾、贵州仁怀、江苏宿迁、山西汾阳四座酿酒历史悠久的古都，被评为“中国四大酒都”。

四川宜宾:川酒天下第一，精髓在宜宾。

宜宾是中国著名的酒文化城市。“中国酒都”是宜宾的名片，孕育了五粮液等优秀佳酿，自古就是美酒之乡。

宜宾地处岷江、金沙江、长江交汇处，水质良好，泉水甘甜，土壤气候适宜酿酒。因此，历史上各个朝代、各个世代都出产精品葡萄酒，成为中国白酒文化的发祥地之一。

最早生活在这里的人，喝酒是他们的特殊爱好。他们发酵“荔枝酒”和“树头酒”，后来学会了人工酿造，酿造出名为“姜国”的酒和臭酒，开创了川南古代楚道酒文化的先河。

宜宾之所以成为“中国酒都”，不仅仅是因为名酒的出现，更是因为几千年的饮酒遗产在宜宾得到了很好的传承。宜宾家家户户酿精品酒，酒香代代飘，形成独特的酒都风格。这个“中国酒都”有“无酒不成节”、“无宴不成席”、“无酒不成乐”、“无酒不成乐”、“有酒不成宴”的规矩。

贵州仁怀:国酒茅台的起源地。

茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。四面环山，形势险要。是川黔水陆交通的咽喉。赤水河水质纯净甘甜，含有少量矿物质，正适合酿酒。茅台酒因产于贵州北部赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷地带，风速较低，非常有利于酿造茅台酒的微生物的栖息和繁殖。并且来源于经过多年积淀形成的独特传统酿造工艺，使得茅台酒“酱香突出，淡雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯持久”，深受世人青睐。

中国十大名酒：贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。

1、山西汾酒

山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。

2、茅台酒

茅台酒产于中国西南贵州省仁怀县茅台镇，为中国三大名酒茅五剑之一，茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉．同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为“世界三大名酒”。

3、五粮液

产于四川宜宾市五粮液酒厂的五粮液为中国三大名酒茅五剑之一，因以五种粮食（高粱、大米、糯米、玉米、小麦）为原料而得名。水取自泯江江心，质地纯净，发酵剂用纯小麦制的“包包曲”，香气独特。五粮液酒液清澈透明，开瓶时喷香突起，浓郁扑鼻。饮后余香不尽，属浓香型酒。柔和甘美，酒味醇厚。香醇甜净。风格独特。

4、西凤酒

西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。是我国和世界上最古老的酒种之一。其属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。殷商晚期，牧野大战时周军伐纣获得成功，周武王便以家乡出产的“秦酒”（即今西凤酒，因产于秦地雍城而得名）犒赏三军；尔后又以柳林酒举行了隆重的开国登基庆典活动。

5、泸州老窖

产于四川泸州，明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为著名。“温永盛”创于清雍正七年，最老的窖已有370多年的历史，筑窖时对泥质要求必须粘性好，磷、氮丰富的肥沃土壤，适宜细菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖发酵续槽配料因之酒香很浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特色，饮后苹果回香，心神愉快。

以上内容参考：百度百科-中国名酒

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