中国最牛面包（中国最牛面包车）

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1、中国最新十大面包品牌有哪些？ 2、中国最顶级的面包大师是谁 3、60岁退休教师创业卖面包，年销50亿，还做到上市了 4、中国十大面包品牌有哪些 5、中国人最爱吃的十种面包 6、中国烘培品牌前2二十排名是怎样的？ 中国最新十大面包品牌有哪些？

面包新语 - 新加坡

华福面包 - 美国

85度C - 台湾

美心西饼 - 香港

斯登堡 - 香港

酷吧面包坊-台湾

仟吉—湖北

彩蝶轩—安徽、中山

马得利—中山

元祖—台湾

中国最顶级的面包大师是谁

面包大师Dean：原始的才最动人

本报记者 陈婕

面粉、水、盐、酵母……面包的成分并不复杂，但在世界各地的人们手中，却能产生万千变化。在《全球面包师》一书中，世界顶级面包师Dean Brettschneide这么说，正是这万千变化让他热爱面包。最近，Dean首秀杭城。

坚持光手和面，最动人

一切从Dean现场演示如何制作迷你法棍开始。作为传统法式面包，Dean融入了自己的想法，在面粉、水、盐、酵母之外，额外加入了小茴香及蒸熟的南瓜。他认为，小茴香的香味与南瓜软嫩的口感，是一种绝妙搭配。材料全部入盆，大师动手了，“用双手混合，揉成面团，很多人很难接受。”Dean说，现在很多人已习惯用面包机、厨师机等现代设备帮助和面，但在他眼中，最原始的，才是最动人的。当面团慢慢上筋时，盖上保鲜膜发酵吧。

当下越来越多的年轻人开始尝试并爱上了烘焙。16岁开始制作面包的Dean，现在的身份是全球面包师以及食谱作家，著有将近30本书，担任顶级厨师的新西兰版《顶级烘焙师》的评委，这次到杭州是给黄龙饭店烘培店D’Baker当顾问。这家面包房中秋后将开在杭州大厦。此后，Dean每隔一段时间就会过来给杭州人上美食课了。“我非常喜欢中国，这里有丰富的原料以及丰富的味道。”

热情是做面包的秘方

1个小时后，面团醒发充分了，这时的面团在Dean眼中是有生命的。Dean说，对待它就必须如同婴儿一般：温柔地切成小块，并整形成两端细小、中间肥大的小面团，接着再撒上厚厚的面粉“造型化妆”，就可以送入烤箱了。

游历过全球20个多国家的Dean说，法棍虽是法国美食，但在自己手中有了新的演绎，适应不同的文化、品味和生活方式。“每一种面包都有不同的醒发标准。法国面包的特点是白、硬，初期醒发快；德国、丹麦等地则喜欢在面包中加入更多谷物，偏向粗粮类，醒发时间较长。加入的食材如水果，都会影响速度。” Dean说，幸运的是，自己是新西兰人，有机会接触各种风格的面包。其实更重要的是，他摒弃快速烘焙法，使用自然原料及传统长期发酵法，手工制作面包。

Dean手工制作的面包终于出炉了。“好的面包一眼就能看出来，外形完整，强壮有力，看上去很健康。”Dean的描述像十分特别，全因他对面包的热情。

Dean食谱：时蔬芝士面包卷

面团：380g高筋面粉、20g白砂糖、25g发酵粉、70g黄油、2个鸡蛋、200ml牛奶、精盐

馅料：150g车达芝士（搓丝）、20g帕马森芝士（搓丝）、1个鸡蛋、30g洋葱、2粒蒜瓣（切丁）、25g红柿子椒（切丁）、25g绿柿子椒（切丁）、2匙新鲜芫茜（切成碎丁）、40g风干番茄（切丁）、40g黑，绿橄榄、少许甜椒粉、盐、胡椒（用于提味）

步骤：将面粉、糖、盐和发酵粉放入大碗，加入黄油搓揉成颗粒状。将1个鸡蛋和牛奶倒入碗，用蛋抽打匀倒入干料，用木勺将其混合均匀，制成软面团，搓揉10~20秒，平分成两块，擀成边长为25cm方型面饼。取1个生鸡蛋和水均匀搅拌，留用。将馅均匀地放在面饼中间，四周留出1cm的空间，搅拌后的蛋液涂抹在面饼的边缘。面饼卷成卷状，用刀将卷从中轴处平均开成两瓣，拧成麻花，放入在有烘焙纸的烤盘，刷上蛋液水，在190℃到200℃的烤箱中烘焙30~35分钟。在烘焙15分钟时将烤盘转向使烘焙颜色均匀。

好的面包一眼就能看出来，外形完整，强壮有力，看上去很健康。

[img]60岁退休教师创业卖面包，年销50亿，还做到上市了

一东北教师，60岁退休创业卖起了面包，年销售额超50亿，仅用十年上市，成为中国面包第一股，市值高达400多亿，这个牛到不行的老头儿叫吴志刚，他创办的企业是桃*面包。

在面包界：嘉顿，达利、盼盼是三大巨头，主打7到30天以上保质期的中长保面包，而七天内保质期的新鲜面包变成了一大市场空缺，桃*从中发现了商机，在产品上主打七天内短保面包，并大胆地走起爆款产品和性价比路线，比如九块九的醇熟切片面包和五元以内的酵母面包，两大系列为桃*贡献超过10%的年收入。

而在渠道上，桃李没有选择连锁开店，而是走批发路线，把面包卖给沃尔*，华*，麦德*等商超和便利店，这背后需要强有力的供应链，包括中央工厂的建设，原材料的采购，以销定产和两班倒的生产模式，以及强大的网点配送体系。哪个环节都不是省油的灯。

在国外供应链完善的大公司严重挤压，独立烘焙坊的生存空间，桃*的崛起，也在改变国内的面包行业，你觉得如果开面包房怎样才能活下去？

中国十大面包品牌有哪些

以下排名不分先后，不仅限于国资，包括在国内受众面大的面包品牌 ，仅供参考

1.面包新语

面包新语，一个由新加坡发展到至今的上市公司品牌，已将业务发展到了印尼，菲律宾，科威特，马来西亚，中国，中国香港，中国台湾，中国澳门，泰国，印度等东南亚各国家，在各地获得普遍好评，在国际上也享誉盛名。

2.85度C

85度C，由一家台湾时尚餐饮公司，前期主要经营咖啡及饮品方面。后期逐渐发展到了烘焙市场，取名来自“咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思”，以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，感动您视觉、味觉、嗅觉。

3.好利来

好利来， 企业创建于1992年9月，现为拥有上亿元固定资产，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业集团，创始人及现任CEO为著名摄影人罗红。现在主要针对的市场是中国的北方以及中部地区，旗下高端品牌黑天鹅蛋糕更是为高端人士打造一种视觉及味蕾的享受。

4.黑天鹅

黑天鹅，黑天鹅蛋糕是国内著名烘焙企业好利来集团推出的顶级蛋糕品牌，也是好利来集团倾力打造的号称“中国最顶级蛋糕”。2009年12月24日首批上市的黑天鹅“尊贵至美系列”，目前已在北京、天津、塘沽、石家庄 沈阳、大连、长春、哈尔滨、成都等城市陆续上市。

5.巴黎贝甜

巴黎贝甜，巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌北京艾丝碧西食品有限公司是由韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立的综合食品企业。ParisBaguette巴黎贝甜是韩国历史最悠久的食品企业SPC集团旗下的韩国顶级烘焙品牌。目前在韩国，美国，中国拥有1500多家连锁店。主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。在中国主打是东北以及中区市场。

6.澳泽烘焙

澳泽烘焙，品牌源自于法国卡瓦永小镇已有百年历史，以持选用高端材料，遵循欧洲传统工艺配方，坚持做到现烤现卖，新鲜出炉的出品，使其产品广受大众欢迎，现总公司在美丽的花城----广州，现由2013年开始正式进行拓展中国业务，先全国各省市城镇已有百多家店铺被评为发展速度最快最稳的烘焙品牌。

7.克里斯汀

克里斯汀，克莉丝汀Christine上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品，现在主要在江浙沪这一带为主导市场。

8.采蝶轩

安徽采蝶轩蛋糕集团下属四个主要品牌：采蝶轩、巴莉甜甜、卡乐圈和采芝茶。

采蝶轩主要以生产、制作和销售各类西点、中式糕点和欧式汉密哈顿蛋糕为核心。创建于1992年，截至2013年合肥已经有195家门店。

马得利港隆食品有限公司创立于1988年，主要从事烘培类食品的研发、生产和销售。主导产品为面包、西饼、糕点、生日 蛋糕、饼干、曲奇和月饼。在全国拥有3家分公司，800多家专卖店，制造、销售和服务网络覆盖广东省、江西省和四川省，同时出口香港和东南亚。荣获“全国十 佳饼店”称号，已成为行业知名品牌。

9.元祖食品

1993年一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在四川北路竖起，由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾元祖食品正式进驻上海、进驻中国大陆，上海元祖食品有限公司从此诞生。今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。

元祖从1981在台湾**家直营店一直以精致、简约、时尚、温馨为发展目标。1993年元祖进人中国大陆发展，以上海为基础先后在长江流域成功开设了500余家门店，2010年成为世博指定糕点面包赞助商供应商。在大陆发展迄今，元祖荣获国家90多项荣誉，是一个可以放心，值得依赖的品牌

10.雪贝尔蛋糕

广州皇威食品有限公司成立于1995年11月，注册资本168万美元，2005年增资为368万美元，是专门从事糕饼连锁的食品企业。其经营之“雪贝尔艺术蛋糕坊”连锁店，经过17年的精心打造，以提供精致的服务，不断创新的产品而闻名。目前雪贝尔在广州、东莞、长沙、南昌等分公司，近200家分店。

雪贝尔总部帮助加盟商，在其选定的加盟地域，瞄准中高档收入的青、中、老年群体(特别是白领群体)经常出入的场所，有策略地建立雪贝尔实体形象门店，在总部指导下，以门店销售为基础，采取多种营销方式，提升雪贝尔品牌形象和产品销量。

中国人最爱吃的十种面包

肉松面包，豆沙面包，椰蓉的，至少这几个卖的很快。干切面包片

中国烘培品牌前2二十排名是怎样的？

中国烘培品牌前二十排名是哈根达斯，GANSO元祖，好利来Holiland，诺心Lecake，米旗Maky，味多美Wedome，ParisBagutte巴黎贝甜，85度C，BreadTalk面包新语，21Cake，黑天鹅，丹香，皇家美孚，丽驰，笑蕾，克莉丝汀，澳美琪面包，汉密哈顿 ，英伦时光，莱茵河畔 。

1、黑天鹅

黑天鹅品牌是好利来推出的一种中国最顶级的蛋糕品牌，在国内北京、天津、大连等20多个城市都有其加盟店，在2009年的时候首批上市，得到了很好的反响，经过几年不断地发展成为老百姓心中比较信赖的一个品牌，同时也受到众多投资者的一致好评。

2、面包新语

面包新语品牌可能大家都有所耳闻，是一个上市的面包品牌，现在经过多年的发展已经发展到香港、泰国、印度等多个国家和地区，有十分强大的市场影响力，在各个地区都获得很好的评价，在国际上也十分的知名，很多的投资加盟者都比较看重。

3、好利来

好利来不用多说了，大家都比较熟悉的品牌，给人一种味觉和视觉上的冲击，独到的美味口感和优雅的店内环境都给众多消费者留下了深刻的印象，是你值得投资的一个好项目。

4、巴黎贝甜

巴黎贝甜是十分知名的烘焙品牌，经过多年的发展，在市场上赢得了很好的口碑和影响力，成为百姓心中值得信赖的烘焙品牌。

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