世界上最简单冰淇淋做法(简单易做的冰淇淋教程)
xj 2023-03-31
在炎热的夏季,有很多青年男女以及小朋友都喜欢吃冰淇淋,素不知,自做的冰淇淋简单又卫生。让我们一起来看看吧,下面是我帮大家整理的简单的冰淇淋的做法,希望大家喜欢。
食材
需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。
步骤/方法
将白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵;
将牛奶倒入锅中,煮至微开;
将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能将牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉;
将晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。
注意事项
冰淇淋虽然是广大美女的爱好者,但在炎热的夏季还是要注意冰淇淋的注意事项:
1、冰淇淋主要成分是水,此外还有糖类、脂肪、蛋白质,所含能量较高,每100克能量为100到200千卡。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。
2、冰淇淋,饭前食用:会影响食欲。饭后食用:则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大,会引起胃肠不适,小儿更应少食。
3、此外,有很人都将冰淇淋当作消暑美食。况且,冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂,多吃对健康有损。
[img]最简单冰淇淋做法操作简易!奶味十足,香甜可口!让我们一起来看看吧,下面是我帮大家整理的最简单冰淇淋做法,希望大家喜欢。
食材
食谱热量:1056(大卡)
主料
鸡蛋黄4个
纯牛奶500ml
方法/步骤
把新鲜鸡蛋4个取出蛋黄备用。为避免蛋清留出,可把鸡蛋轻轻磕开一个小口,然后用手弄出一个小洞,把蛋液倒出,留下蛋黄。
用秤称出100克白糖,个人认为已经不少了,依个人品味可多可少。
把白糖倒入蛋黄中,搅拌,直至变成乳白色。最好用打蛋器。
把500毫升牛奶倒入小锅中,煮至微开。然后,把牛奶一勺一勺加入,边加边搅拌。注意要一点一点地加入牛奶,否则会把蛋黄弄熟。
把蛋奶液再煮至微开状态,晾凉即可放入冰箱冷冻。完成!
简单冰淇淋的做法大全 简单冰淇淋怎么做1、做法一:
主料:细砂糖100克,水300克,现磨咖啡粉30克,手指饼干150克(约20根左右),淡奶油250克,奶酪200克,朗姆酒100克。
咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。
取一长条英式蛋糕模或土司模,四周垫上防油纸,底部铺上手指饼干,刷两遍朗姆酒。
电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹,加入奶酪混合均匀。
奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水,将约5根左右的手指饼干捏成碎块,一起拌匀。
将奶酪糊倒一半在模具中,铺一层手指饼干并刷两遍酒,再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面,并用防油纸封上。冷冻四小时以上。
吃的时候把冰淇淋从模具中取出,撒去油纸,切成片,表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。
2、做法二:
原料:牛奶1杯,鲜奶油3/4杯,香草精少量,草莓150克,发泡鲜奶油适量,草莓(装饰用)6-8颗,薄荷叶少许。
在碗中打入鸡蛋,加入精制砂糖30克搅匀,鸡蛋变白后,加入玉米粉搅匀。
锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油,用木勺搅匀加热至快要煮开。
熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀,再移进锅中,用中火加热至黏稠。
锅底贴近冰水,搅拌冷却,冷却后加入香草精搅拌,移入不锈钢平底模具中,放入冰箱冷冻1-2小时。
快要冻住时不断搅拌后再冷冻,如此重复3-4次;最后一次搅拌时,加入鲜草莓,搅拌后再冷冻。
3、做法三:
主料:鲜奶200ML、抹茶粉2汤匙、糖60克。
辅料:鲜奶油100ML。
先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。
将鲜奶油和砂糖打发,备用。
把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。
将混合好的抹茶粉加入打发的鲜奶油里。
再用刮刀轻轻搅拌均匀。
倒入容器里,放入冰箱上格,冷藏1小时。
取出搅拌2分钟,放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。
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