世界上最简单冰淇淋做法（简单易做的冰淇淋教程）

在炎热的夏季，有很多青年男女以及小朋友都喜欢吃冰淇淋，素不知，自做的冰淇淋简单又卫生。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的简单的冰淇淋的做法，希望大家喜欢。

食材

需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。

步骤/方法

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵；

将牛奶倒入锅中，煮至微开；

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意千万不能将牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；

将晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

注意事项

冰淇淋虽然是广大美女的爱好者，但在炎热的夏季还是要注意冰淇淋的注意事项：

1、冰淇淋主要成分是水，此外还有糖类、脂肪、蛋白质，所含能量较高，每100克能量为100到200千卡。多吃冰淇淋会因热量摄入多导致体重增加。

2、冰淇淋，饭前食用：会影响食欲。饭后食用：则使人体消化系统免疫力下降而引起肠炎等。而且食用速度过快对消化系统刺激较大，会引起胃肠不适，小儿更应少食。

3、此外，有很人都将冰淇淋当作消暑美食。况且，冰淇淋在制作中为改善性状及颜色会使用添加剂，多吃对健康有损。

操作简易！奶味十足，香甜可口！让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的最简单冰淇淋做法，希望大家喜欢。

食材

食谱热量：1056(大卡)

主料

鸡蛋黄4个

纯牛奶500ml

方法/步骤

把新鲜鸡蛋4个取出蛋黄备用。为避免蛋清留出，可把鸡蛋轻轻磕开一个小口，然后用手弄出一个小洞，把蛋液倒出，留下蛋黄。

用秤称出100克白糖，个人认为已经不少了，依个人品味可多可少。

把白糖倒入蛋黄中，搅拌，直至变成乳白色。最好用打蛋器。

把500毫升牛奶倒入小锅中，煮至微开。然后，把牛奶一勺一勺加入，边加边搅拌。注意要一点一点地加入牛奶，否则会把蛋黄弄熟。

把蛋奶液再煮至微开状态，晾凉即可放入冰箱冷冻。完成！

1、做法一：

主料：细砂糖100克，水300克，现磨咖啡粉30克，手指饼干150克（约20根左右），淡奶油250克，奶酪200克，朗姆酒100克。

咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉。

取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒。

电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入奶酪混合均匀。

奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀。

将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上。

吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周。

2、做法二：

原料：牛奶1杯，鲜奶油3/4杯，香草精少量，草莓150克，发泡鲜奶油适量，草莓（装饰用）6-8颗，薄荷叶少许。

在碗中打入鸡蛋，加入精制砂糖30克搅匀，鸡蛋变白后，加入玉米粉搅匀。

锅中放入剩下的精制砂糖和牛奶、鲜奶油，用木勺搅匀加热至快要煮开。

熄火后将2一点点加入蛋汁中搅匀，再移进锅中，用中火加热至黏稠。

锅底贴近冰水，搅拌冷却，冷却后加入香草精搅拌，移入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-2小时。

快要冻住时不断搅拌后再冷冻，如此重复3-4次；最后一次搅拌时，加入鲜草莓，搅拌后再冷冻。

3、做法三：

主料：鲜奶200ML、抹茶粉2汤匙、糖60克。

辅料：鲜奶油100ML。

先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。

将鲜奶油和砂糖打发，备用。

把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀。

将混合好的抹茶粉加入打发的鲜奶油里。

再用刮刀轻轻搅拌均匀。

倒入容器里，放入冰箱上格，冷藏1小时。

取出搅拌2分钟，放入冰箱冷藏5个小时或至硬化即可食用。

转载请注明来 来探秘，本文标题：世界上最简单冰淇淋做法（简单易做的冰淇淋教程）
本文地址： /shijiezhizui/4457.html

标签： 世界上最简单冰淇淋做法（简单易做的冰淇淋教程）