世界上最冻的鱼（全球最冻国家）

鱼类几乎都是冷血动物。不怕冷，是鱼类世界上最大的特点之一。可是，世界上也有一种很怕冷的鱼，它就是鳉鱼。鳉鱼能在温度高达50℃的温泉生活，如果鳉鱼放到一般的常温水中，它将立即被冷死。

1936年，曾发生过一次震惊世界的奇闻。那年夏天，法国旅行家安让·李甫在千岛群岛的伊图鲁普岛上，捡到了几条僵硬的小鳉鱼，准备将它们煮熟露餐食用。谁知当锅里的水将烧开时，这几条鱼竟然活了起来，它们在锅里摇摆着尾巴，悠然自得地游来游去，显得分外的愉快。后来，考古学家实地研究后的答复是，伊图鲁普岛原是一个火山，这里的鱼长期生活在地热水中。以后由于火山活动的减弱，岛上的水变冷了，原有的鱼竟因而冻僵了。

比目鱼

又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。种类繁多，全世界有540余种，中国产120种，主要类别有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等，为经济鱼类。 [1]  栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。

中文学名

比目鱼

拉丁学名

Pleuronectiformes;heterosomata

别    称

鲽鱼

南极鳕鱼生存在寒冷的地带，因为血清中含有一种更抗冻蛋白使得它不会被冻死。我们知道鱼是冷血动物，也就是说，它们的体温会随着环境温度的变化而变化。北极鳕鱼一年到头都生活在冷水中。为了适应这种环境，它们衍生出一系列适应机制，其中最重要的是在鱼的皮下层形成厚脂肪。脂肪对冷水有很好的抵抗力，这就是为什么北极鳕鱼能在极其寒冷的环境中生存。

此外，作为变温动物，鱼的体温与外界基本相同，这也节省了补充热量所需的能量，因此它们不仅可以生存，而且可以自由生活。在北极鳕鱼的血清中，有一种“保护者”可以防止它冻死。

南极鳕鱼主要分布在太平洋南极海域的东南部和西南部。它们常年生活在数百米深的冰层下，深度可达3850米。因为生活的海洋环境很好，海水没有受到污染，鱼肉洁白湿润，营养价值极高。它不仅含有高蛋白，还含有许多人类发展所必需的维生素。南极鳕鱼被称为“海洋中的白金”。虽然它不是世界上最贵的鱼，但也非常珍贵。

此外，科学家近年来的研究结果表明，北极鳕鱼“不能冻死”的另一个重要原因是——血清中含有抗冻蛋白。抗冻蛋白是一种非常特殊的蛋白质，存在于寒冷海域的鱼血清中。它具有防冻效果的原因是防冻蛋白可以形成一个相对平坦的表面来识别冰的表面。一旦它被吸附到冰晶的表面，新的冰层就必须沿着没有蛋白质的缝隙生长，导致冰晶的曲面层和局部冰点也会相应下降，从而降低水的冰点，从而防止体液冻结。由于抗冻蛋白表面的特殊结构，冰晶不能沿着它的表面生长，所以它可以避免被冰晶吞噬而失去活性。

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