菽是指哪类农作物，是豆类的总称(五谷之一)

菽是五谷中的一种，但很多人都不知道菽是指哪类农作物。其实菽指的是豆类的总称，也就是我们常说的大豆之类的。下面小编就来跟大家具体聊一聊这个菽，感兴趣的朋友快来看看吧。

菽是五谷（麻黍稷麦菽或稻黍稷麦菽）中的大豆，也可以是豆类的总称，因为大豆又分为黄大豆、黑大豆、青大豆等等，因此很多人直接把菽说成是豆类的总称。早在春秋战国时期，菽就被人们发现可以保存很久，于是菽就和当时的粟成为了人们不可缺少的粮食。

古人是这样说菽的：“菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。”从这里我们就能看出来，菽不仅可以储存很久，它的生长能力也很强，所以能成为五谷中的一种也不奇怪啦。

五谷的说法其实有两套，一说是麻黍稷麦菽，一说是稻黍稷麦菽，这些产物在古代都是主要的农作物，其中麻是指麻子，主要是用来生产活动的，用来盖房子、做绳子等等，黍就是黄米，但由于不利于消化，现在不做主食了，稷就是粟，也就是小米，麦就是小麦，菽前面有说过就是大豆。稻就是谷子，这个大家应该都知道。

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