牛排几分熟好吃，西冷和肉眼建议五分熟

到外面吃西餐，基本上都会吃牛排，那么服务员肯定会问我们牛排要几分熟，这个时候我们要怎么回答呢？牛排几分熟好吃呢？其实这没有一定固定的标准，这个个人口味、牛肉部分有关，下面我们就来仔细了解一下吧。

上面说过，牛排几分熟好吃没有固定标准，这和个人口味以及牛肉部位有关，不同部位的牛肉最好的口感对应的几分熟不一样：

1、近生牛排：只是微微加热了一下肉的外表，里面还是生肉，吃起来细腻柔弱。

建议：只要原切牛排都可以，但腌制过的牛肉不行。

2、一分熟牛排：表面煎熟了，但里面大概四分之三都是生的，一刀切下去能看到血水。

建议：原切牛排皆可，腌制过的牛肉不行。

3、三分熟牛排：也就是熟了一半的牛排，牛排中间还是生的，口感由熟到生，很丰富，也比较嫩。

建议：菲力牛排，脂肪少，三分熟嫩一些

4、五分熟牛排：大概中心还有四分之一没有熟，能吃到牛肉汁，但不是很嫩。

建议：西冷牛排和肉眼牛排五分熟最好，这两种牛排肌肉量足够，五分熟很有嚼劲。

5、七分熟牛排：基本上熟透了，可能会有一点点粉色。

建议：牛小排选七分熟，因这块牛肉油脂较丰富，七分熟吃着肉汁很多。

6、全熟牛排：没有血水，两面都煎的熟透了。

建议：主要看个人口味，全熟牛排不用担心会有寄生虫。

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