螃蟹怎么做好吃又简单方便，清蒸大闸蟹最能保留蟹的鲜美

又到了一个吃螃蟹的季节，很多爱吃的螃蟹的人早就把吃螃蟹的工具给准备给好了。如果不在外面吃，在家里螃蟹怎么做好吃又简单方便呢？下面小编就和大家分享几个螃蟹好吃又方便的做法，有需要的朋友快来看看吧。

清蒸大闸蟹

1、买回来的用小刷子刷洗干净，

2、烧一锅水，水里面放点生姜和料酒，

3、将洗干净的大螃蟹肚子朝上放进盘子里，入锅里蒸15分钟，

4、趁螃蟹蒸的时候可以调个酱汁，姜切末，放点食醋就够了，喜欢吃辣的可以放点小米辣。

海鲜螃蟹粥

1、先处理螃蟹，先将螃蟹的外壳洗刷干净，要细心点，壳要入锅煮的，

2、之后将螃蟹不能吃的腮、胃、心等全部去掉，斩小块

3、泡点干瑶柱，撕成丝，

4、砂锅煮大米，等到大米煮致粘稠时，加入螃蟹和瑶柱，

5、中间要一直搅动，防止糊底，等到螃蟹熟了，就可以关火，

6、往粥里撒点葱末、盐、胡椒粉、香油即可

肉蟹煲

1、鸡爪用姜片焯洗沥干备用，

2、把鸡爪倒进电饭锅里，放入大蒜、香叶、八角、干辣椒，到一点老酒和生抽，最后倒入开水，按煮饭键

3、准备一些自己喜欢的蔬菜和年糕

4、大闸蟹洗干净后，从中间切成两半，

5、准备一些虾，去掉虾线和头，

6、起锅烧油，螃蟹切口沾点淀粉，入锅煎，煎至金黄，虾也煎一下，这个时候还可以把自己喜欢的不容易熟的蔬菜也煎一下，

7、另起一锅烧油，放入大蒜、生姜、干辣椒、洋葱煸出香味后，倒入豆瓣酱，

8、之后倒入自己喜欢的蔬菜，以及电饭煲里的鸡爪，

9、一起煮，这个时候可以尝一下味道，淡了放点盐，之后再放点糖提鲜，盖上盖子煮5分钟，

10、最后倒入螃蟹和虾，翻炒，再盖盖子煮5分钟

11、出锅撒上香菜就可以了。

香辣螃蟹

1、螃蟹洗干净，斩成小块，

2、起锅烧油，螃蟹切口沾淀粉，下锅煎，煎至金黄就可以出锅，锅留底油，

3、油热放入葱、姜、花椒、八角，炒出香味，之后放点水，放点白糖、味精，再倒入煎好的螃蟹，翻炒几下就能出锅啦。

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