天价切糕（天价糕点）

新疆小伙网上卖切糕月入超50万

新疆莎车县小伙儿阿迪力·买买提吐热被称为“切糕王子”。在网上，这个名头比他的真名还要响亮，很多网店甚至打着他“切糕王子”的旗号卖切糕。

“我不介意，这能让更多人知道切糕。”他笑笑。让更多人了解切糕，事实上就是阿迪力创业的初衷。

2012年的“天价切糕”事件触动了阿迪力，“作为一个从新疆走出来的大学生，我想为切糕正名，消除大家对切糕的误解”。那个时候，阿迪力在长沙理工大学上学。在和同学蒋金亚等交流之后，决定开个网店，卖正宗的切糕。他们在长沙岳麓区租了一处民房作为生产车间，3个合伙人开启了创业之路，“买买提切糕专卖店”就这样开了起来。

“梦的最初，是为被误解的美食呐喊。”这是他写在切糕淘宝店上的，直到现在这句话仍然写在他的网店里。

阿迪力负责切糕的制作，这对他来说，不是件难事。为了维持家庭的'生活，他的父亲很早就开始卖切糕。12岁的时候，阿迪力就跟着父亲学会了做切糕。

“一个晚上我能做100多斤，可以够第二天卖的。”不过随着业务量的增多，他们的工作量也大了起来，加班到深夜是家常便饭。尤其是随着《舌尖上的中国2》切糕部分的播出，很多人开始对切糕感兴趣，不断有人进店下单。最多的时候，两天就卖出了6000余单，销售额超过25万元，创下了开店以来的最高销售纪录。不过不管销售情况有多好，阿迪力都没有趁机涨价，而且始终坚持家族的古法手艺，因此一度拒绝了工厂的批量制作。

虽然累，阿迪力却很高兴，因为更多人开始接受切糕，他为切糕正名的梦想正一点一点实现。

去年6月，他又与湖南省级中小企业创业基地“妙盛企业孵化港”正式签订了战略孵化协议，正式入驻宁乡经济技术开发区。昔日的小作坊变为规模化的企业，阿迪力也成为大家熟知的“切糕王子”。

阿迪力没有忘记自己刚刚创业时艰难的境况，“我永远都记得长沙理工大学20多名党团员干部在岳麓山脚下的小作坊帮助生产的场景;我永远都记得同学们帮我设计并散发宣传单而四处忙碌的身影;小作坊不规范，食品专业的专家教授成立了专业团队给我们做指导。学校帮着我们去联系生产基地，创业办的老师带着我们一起去工商局注册公司。”所以，成功后的他愿意向别人伸出援手。

去年8月云南地震时，阿迪力和工人们连夜赶工制作，给灾区送去1万斤价值50万元的切糕，而这个数字相当于他的淘宝店两三周的收入。

阿迪力还发起了“100个孩子，100个梦想”活动。他在新疆寻找了100个孩子，让他们把自己的梦想写下来，然后拍照，发给在店里下单的顾客，希望能为孩子实现小小梦想。当看到有的顾客为孩子写下了鼓励，有的顾客为孩子买了文具，阿迪力甚是欣慰。

时间长了，很多人开始了解阿迪力，也通过阿迪力了解新疆。如今，阿迪力的网上业务几乎遍布各个电商平台，产品也越来越多样化。“未来的目标是把我们公司做上市。”他说。

“维汉一家亲，只有温柔地对待他人，自己才能幸福。”这是阿迪力写在网店里的另一句话，他也一直在努力。

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有关“天价切糕”事件频现，切糕为何这么贵？

一、切糕为什么这么贵？

切糕是一种新疆地区的特色食品，一般是用新疆本地的一些原材料所制成的，这些原材料包括有葡萄干芝麻玫瑰花核桃仁或者是早等等，由于这种切糕所用的材料相对都是坚果一类，价格比较高，在志诚切糕之后，一斤的价格也让普通人很难承受，所以很多人都对切糕这种特产有点拒绝，再加上前几年经常出现的天价切糕时间，大家都对这种食品望而却步，都会害怕自己上当受骗，所以现在大街上已经很少能够看到卖切糕的人了。

二、天价切糕事件一般都是怎么发生的？

天价切糕事件，其实当时是由于顾客对切糕这种商品不太了解所导致的，切糕由于制作的原材料相对价格都比较高，所以切糕的价格也是比较贵的，再加上切糕重量比较重，小小一块儿可能就会被卖出几百块钱，普通人在听到切糕的价格的时候觉得还不是太贵，几十块钱大家都能够承受，但是，卖切糕的人一刀下去很可能就是几百块钱，而且这种切糕进价都是比较贵的，如果商家将切糕切下来之后，顾客觉得贵不买的话，这些卖切糕的人就会态度非常的恶劣，让买切糕的人必须要买切下来的这一块儿，甚至强买强卖，就是通过这样的方法让消费者感觉自己受到了欺骗。

三、怎么看待这种利用切糕欺诈消费者的行为？

其实刚开始的时候，切糕这种食品还是非常受大家喜爱的，虽然很贵，但是大家都愿意去买一点尝一下，可是由于这些切糕党的存在，让买切糕变成了一件让人感觉到非常危险的事情，所以大家再也不愿意去尝试这样的商品了，切糕党为了能够将自己的切糕卖给消费者，不仅态度非常恶劣，而且还会在消费者买切糕的时候故意多切一点，小小一块儿就会卖出几百块钱的价格，这让普通的消费者根本没有办法去承受，他们还会在顾客想买之后气急败坏，所以切糕党现在在社会上被大家认为是一群非常蛮横无理，而且有一点欺骗消费者意味的人群。

首先这里声明一下，那一车的切糕绝对没有几百万那么夸张，都是故意抹黑人家小贩的。

这东西明码标价的，你购买的时候人家新疆的小贩也告知你了这东西的价格，你同意以后也是按照你说的要求切割一块下来给你，绝对不存在欺诈的行为，只不过你不知道这玩意的比重这么高，跟铁一样重了，感觉到自己上当受骗了，但是你即使找警察也没用，商贩告知你了价格，按照要求切割了大小，称重也绝对没有问题，你报警说你受骗不要了?开什么玩笑，你自己社会经验少怪别人喽？

而且这东西材料实打实的都是坚果类和糖，味道也是挺不错的，就是有点贵。

吃不起归吃不起，人家小贩并没有任何的欺诈行为，天天这么黑人家新疆切糕有意思么？

切糕贵的原因有原材料的成本比较高、制作工艺复杂和计量的方式。

1、原材料的成本比较高

切糕里面有很多的干果，有了这些干果在里面，会让切糕的口感以及味道变得更加的充实和美味。我们在超市中就可以看到，很多的干果价格都比较高，一小袋的干果就能卖到几十元，而切糕呢主要就是由一些坚果组成，比如核桃仁、芝麻、巴旦杏、枣、葡萄干等，所以原材料的成本相对来说就会比较高，在售卖的时候，价格方面就会更加的高了。

2、制作工艺复杂

切糕的制作办法比较耗费时间和力气，首先就是要选择一些好的干果，甚至有的地方还会自己晾晒所需要的干果，这就比较耗费时间了。再就是把切糕蒸熟，然后放到一个木槽里，盖好木板，再放一些重东西，把切糕压得很紧，从而就不会有那么多的空气，看着更加的紧实。因为这样的制作工艺做出来的切糕很重，水分少，都是实在的食材组成，所以才会那么的贵。

3、计量的方式

我们平时逛超市买菜和买吃的，大部分计量方式都是按斤来计算，可是切糕就不一样，切糕是按照几元一两来计算的，再加上切糕特别的厚实和称重，切一小块下去，价格就能达到几十。

切糕的配料和做法

切糕（Sokmak）是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。

切糕的做法是先将其蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块结实的切糕就诞生了。

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