世界上什么动物最营养（什么动物肉营养最高）

贝壳类、各种鱼类、鸡鸭、牛羊、猪等，各有各的营养重点，营养价值都是很高的，但是再好的东西多吃无益

没有最，人体每天大约需要30中营养，很难从一种东西中摄取。

从动物蛋白的角度，又不发胖，也比较丰富的是深海鱼，和海鲜。

营养价值最高的就是母乳了。蛋黄、瘦肉、鱼虾、蔬果营养价值都很好。具体的营养价值，要看你想要在哪种或者哪几种营养素了。

鸡、鸭、鹅等禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鹅肉和鸡肉，赖氨酸含量比猪肉约高13%。且鸡、鸭、鹅肉中，不仅总的脂肪含量低，所含脂肪的化学结构与猪肉也不同，而是更接近橄榄油的成分。

禽类中所含的脂肪（有人称其为动物中的橄榄油）成分主要是对心血管有保护作用的单不饱和脂肪酸；而猪、牛、羊肉中的脂肪，则主要是容易导致冠心病和动脉粥样硬化的饱和脂肪酸。所以，常吃禽类能够预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

鸡、鸭、鹅肉的营养价值不相上下

禽类的营养价值很高，还表现在高含量的蛋白质方面。可食部分的鸡、鸭、鹅肉中的蛋白质含量为16％~25％，比猪、牛、羊等畜肉的蛋白质含量高一些。

禽类蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白；另一部分是间质蛋白，其中含有能溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白等，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸡、鸭、鹅肉常被用做煲汤的原料，就是因为其蛋白质含量高且味道鲜美。

从上面的叙述可以看出，如果单纯从蛋白质和脂肪的含量来比较， 鸡、鸭、鹅肉的营养价值是不相上下的。

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