中国最麻的花椒（中国最麻的花椒叫什么）

最麻的花椒是四川汉源的贡椒。

四川汉源的贡椒麻度至少要高于其它品种的花椒2度。花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制中式椒盐饼等。

贡椒，产地为中国四川省汉源县。四川汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外。

品种介绍：

正路花椒又名“南路花椒”，盛产于汉源、西昌、冕宁等县。汉源县的清溪镇，有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪花椒”（又称“贡椒”）、清溪花椒，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。

“大红袍花椒”又名“西路花椒”，产于汶川、金川、平武等地，这种花椒粒大色红，肉厚油重，麻香兼优，故名“大红袍”。此外，还有“小路椒”、“金阳椒”、“转红椒”、“高足椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等等，都是调味佳品。

蚂蚁庄园花椒最麻最香的是四川贡椒。根据查询相关资料显示：四川贡椒来源于在四川汉源，目前是我国最麻的一种花椒，入口的味道比其他花椒要麻，贡椒榨出的麻油味道纯正，而且贡椒的口感麻酥。

花椒更香更麻的是江津九叶青花椒，四川贡椒、平顺大红袍花椒，陇南大红袍花椒等。

江津九叶青花椒  江津花椒入口麻味纯正清香，非常增进食欲，是川渝美食麻辣美味的独特秘诀，是烹饪调味的上上佳品，而且这味花椒还有治疗肾虚耳鸣等的功效。

四川贡椒  这种麻花椒来源于在四川汉源，目前是我国最麻的一种花椒，入口的味道比其他花椒要麻上几倍不止，贡椒榨出的麻油味道也很纯正，而且贡椒的口感是特别麻酥的那种，不会让人产生不适。

平顺大红袍花椒  我国最早栽培花椒的地方就在山西省下属的平顺县，种植历史有上千年了，这里的花椒曾被作为贡品上贡朝廷，向来以果皮厚实、麻香味浓、油性大等特点而名闻在外。

陇南大红袍花椒  这是陇南地区著名的花椒品种，这种花椒色泽红艳，油性浓重，含油量高，入口香味浓郁，麻味也十分醇厚，是非常优质的麻花椒。

花椒和麻椒的区别？

1、颜色的区别麻椒的颜色比较浅，而且它偏向于棕黄色，而花椒的颜色比麻椒的颜色稍微重一点，它偏向于棕红色。

2、味道的区别在味道方面麻椒的味道又比花椒的重，而且特别的麻，所以麻椒在川菜中占据着很大的地位。而花椒油作为一种很好的食用油，是因为它独特的香味。

问题一：哪种花椒最麻？ 50分 重庆江津的先锋花椒最麻。

问题二：哪种花椒最麻 青花椒（麻椒）并非最麻的花椒，而且麻度比较红色花椒（大红袍）还有略逊一筹，所谓麻椒的称呼是因为那北方的差异由来，所以并非最麻的花椒；要说真正最麻的花椒当属四川汉源的贡椒，麻度至少要高于其它品种的花椒2度。

问题三：花椒那一种最麻 有一种花椒就叫做麻椒，发绿色的，是四川人最爱。

问题四：花椒在什么情况下最麻 在花椒树上长成熟了的比较麻，也有种类的，有的花椒树长的花椒不太麻

问题五：最麻的花椒是那一种 最麻的花椒当属四川汉源的贡椒，麻度至少要高于其它品种的花椒2度。

正路花椒又名“南路花椒”，盛产于汉源、西昌、冤宁等县。汉源县的清溪镇， 有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪花椒”（又称“贡椒”）、清溪花椒椒，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。

问题六：什么花椒很麻，很香。 花椒不麻 麻椒又麻又香

问题七：什么样的花椒又香又麻 1.花椒的种类：

一般使用的有红花椒和青花椒，两个属于不同的品种，红花椒多产于川陕交界处，优质的红花椒麻味更重；青花椒只产于重庆，除了麻味之外，清香味更浓，如果保存不当，会变成黑色。烹调时，红花椒用于制作辣味重，偏重香辣风味的菜，比如辣子鸡、香辣鱼等；而青花椒多用于强调清新香味的炒菜，比如椒麻鸡、青椒兔等。另外，用青花椒制作的花椒油清香味格外突出，祛湿开胃的功效尤佳。

2.花椒的挑选：

现在黑心贩子多，很多人把花椒、八角之类的香料都先泡水，然后再晒干，以此来增加它们的重量。如果用的是干净水源的话，我想卫生方面倒是还好，但是整个香料的味道会淡很多。选购花椒的时候要注意，要买杂质少的、比较干燥的。另外不妨闻闻味道，我会选花椒香味比较浓的来买。花椒的颜色也有讲究，最好买看起来是自然哑光状态的，太油亮的、太红的也不太好。

3.挑选秘诀：

买花椒的时候需要一看、二闻、三抓，一看就是看色泽，色泽鲜亮且有点发黑的比较好；二闻就是闻味道，香麻味浓的比较好；三抓就是抓起来感觉一下，杂质少的比较好，反之有花椒杆或者花椒种子的都不好。

问题八：哪里的花椒最麻 要看是哪里的花椒，金阳县的没包装前18到50左右，包装了就57到300左右。“中国青花椒第一县”和“中国青花椒之都”

问题九：什么花椒又香又麻我想种花椒不知哪种？ 四川的阿巴花椒最麻。

转载请注明来 来探秘，本文标题：中国最麻的花椒（中国最麻的花椒叫什么）
本文地址： /shijiezhizui/33082.html

标签： 中国最麻的花椒（中国最麻的花椒叫什么）