中国最流行蔬菜品种(中国最流行的菜)
xj 2023-06-29
现在是秋季
时令蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
一年四季的时令蔬菜水果:
春季(农历一~三月)
蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
夏季(农历四~六月)
蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
秋季(农历七~九月)
蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
冬季(农历十~十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
拓展资料
时令蔬菜是指那些根据蔬菜生长特点,在自然环境条件下,通过人工栽培管理(或野生),采收后新鲜上市的蔬菜。这些蔬菜最大特点是采收时间与春、夏、秋、冬四季密切相关,所以消费者把它们称为时令蔬菜。
不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。
吃时令蔬菜的好处
口味、营养比较好。不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。如青菜,适应低温气候,在夏天收获的鸡毛菜口味清淡,冬季收获的青菜吃起来味甜质糯,十分爽口。有经验的消费者都知道,霜打过的青菜味更甜,这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖,麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖,使得细胞液内糖份浓度增加,既增强了植株抗冻能力,也增加了甜度和口感。又如冬季的菠菜,不仅口味甜糯,营养含量也比夏季菠菜多8倍;相反,像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长,七月份采收的果实其维生素C含量是一月份采收的二倍。所以从营养和口味角度来看,时令蔬菜能达到完美的效果。
符合人体健康需要。孔子说过“不时不食”,意思是吃东西要按季节、按时令,什么季节吃什么东西。民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”的说法,不仅是说萝卜和姜的营养丰富,而且从中医学角度来说,萝卜是凉性的,姜是温性食品,冬天吃萝卜、夏天吃姜能起到体内温凉平衡作用,有利人体健康。
参考资料
时令蔬菜 百度百科
在唐朝的众多美食中,当时最流行的蔬菜究竟是什么?在唐朝的众多美食中,当时最流行的蔬菜究竟是什么?
秋葵
“现如今最常见的蔬菜主要是大白菜与菠菜等,但这两个蔬菜在唐朝并不是现在这个称呼,而是分别叫“菘”与“波棱菜”,最主要的是这两种蔬菜在当时却不是最流行的,最流行的蔬菜反而是秋葵,也叫作“冬苋菜”。等到了明代,医学家李时珍还在其《本草纲目·草五·葵》中以种植时间为区别,主要将葵分为秋葵与冬葵:“六七月种者为秋葵,八九月种者为冬葵。
唐代诗人杜甫在其《茅塘检校收米》中描述了秋葵。诗二首》:"米熟可白,秋葵再煮。谁云滑易满,老由柔皆匀。兴芳州里熟,妙用伊阙春。
没有魁首,自色如银"。不仅如此,我们还可以发现,据清代植物学家吴其浚介绍:"冬葵,《诗经》中的佼佼者,是数百种菜肴的主要组成部分,在江西和湖南都有种植。
其实,除了秋葵之外,唐代还有一种常见的蔬菜叫大葱,也就是现在的 "洋葱",除了可以食用之外,还有很多药用价值。据《唐代新修本草》记载,薤白是一种薤白,其叶不似葱...... 薤白有红、白两种:白是薤白的精华部分,而红是薤白的精华部分,风、苦、无味。此外,中国的洋葱看起来与剥了皮的大蒜非常相似,但吃起来却像大蒜和韭菜。最畅销的,或者说最家常的蔬菜之一,叫做谢氏。
这可能不为人所知,但它是一种有新名字的中国洋葱。这种蔬菜其实并不常见,一般还存在于南方的一些地方。但是它真的很好,特别是在吃的时候。吃过它的人都说:"它的味道好极了!"。不幸的是,现在它们非常罕见,你能得到一个就很幸运了。加入先前切好的洋葱,用少许盐快速翻炒。这里要少一点,因为培根本身有咸味。然后味道就出来了,直接出锅。中国的洋葱可以吸油,所以培根和少油,两者结合,味道很好。
[img]中国最受欢迎、最多人吃的蔬菜是哪种蔬菜?我觉得中国最受欢迎最多人吃的蔬菜可能就是土豆了吧,因为说来这个土豆,这种植物也是非常有历史的。
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